Wi-Freeの技術・・・・「凍らさずに…輸送する」
「凍らさずに…⻑期保存する」「凍らさずに…菌の活動を抑制する」
「Wi-Free」の意味は、Without freezing（凍らさずに…）にと⾔う英⽂を略したもので、そのイメージは「凍らさずに…輸送する」「凍らさずに…⻑期保存する」「凍らさずに…菌の活動を抑制する」などの意味を持ちます。
「Wi-Free」システムの技術は、世界で初めて（2016 年）物流リーファーコンテナ（J R 貨物 Ver.鉄道輸送⽤）に搭載された鮮度維持技術（冷凍温度帯で凍結させずに菌を抑制する技術）です。鮮度維持に必要な要素として、冷凍保存が最も良いと⼀般的に知られていますが、その冷凍技術を応⽤する事で品質の良い鮮度維持ができます。「Wi-Free」システムとは、⾼電圧を印加する事で、⽔分⼦、イオン、オゾン、極性基などに揺らぎ運動が与えられ⽔の構造化に影響を及ぼす事で、⽔分蒸発抑制効果、⽔分活性の低下、鮮度保持効果、吸⽔促進効果があります。
お客様の声・・・・・・・・・
今までは空輸でさんまを出荷していたが、今回の鉄道輸送で鮮度を落とすことなく運ぶことができたので
輸送コストを大幅に抑えることができる可能性が見えてきた。
実運用が始まる際にはぜひ、氷感SO庫の利用を考えたい。